cena: pesce!

ieri sera c'era il mio cuoco personale a casa e quindi: pesce!
abbiamo comprato gamberi, zucchine e moscardini, il resto era già tutto a casa!
per la pasta gamberi e zucchine ho affettato e fatto cuocere un pò di porro, nel frattempo ho grattugiato le zucchine con la mia odiatissima mandolina-grattugia-in-plastica con cui mi distruggo le mani puntualmente e ho cotto anche loro insieme al porro, sale, pepe e un goccino di olio delle acciughe.
ho pulito i gamberi e li ho tagliati per lungo, a questo punto il cuoco ha fatto la parte buona del condimento della pasta!! carapaci tostati in padella con un pochino di burro, brandy per sfumare (sempre l'unica cosa alcolica della casa) e un goccio di panna e un goccio di pomodoro. cotto un pochino, filtrato e aggiunto alle zucchine, messi anche i gamberi e spento il fuoco, così i gamberi si sono cotti appena appena senza diventare stoppacciosi!
come formato di pasta abbiamo usato i garganelli all'uovo e il risultato è stato ottimo!

per secondo invece il cuoco ha preparato i moscardini in umido: olio, aglio, molto peperoncino, patate a cubetti e moscardini, sale e acciughina; rosolato tutto per bene, via col pomodoro e waiting for... cottura!

prima!

durante!

dopo!