sabato 10 novembre 2012

200

pare che questo sia il post numero 200, a detta del contatore di blogger...
chi l'avrebbe mai detto, due anni fa, che avrei scritto 200 volte su un blog...
tante soddisfazioni, tante cose scritte per non dirle a voce, ricettine, gioielli, il mio mondo.

questo post numero 200 sarà all'insegna del "minimo sforzo, massimo risultato", il motto culinario della giornata di oggi.
oggi ho cucinato un pò di cosette, ma tutte con pochi ingredienti, buone, semplici, saporite.
a pranzo ho preparato il cuscus con crema di broccoli senza nemmeno accendere un fornello, che soddisfazione! ho cotto a vapore le cimette del broccolo verde scuro nel microonde, ho frullato con mezzo vasetto di yogurt bianco intero e un gocciolino di latte; nel frattempo ho fatto bollire l'acqua sempre in microonde, in una ciotola, per poi aggiungere il cuscus (quello rapido, ovviamente) e lasciar riposare, poi ho aggiunto la crema di broccoli e ho ripassato in microonde per 1 minuto! molto buono!
oggi pomeriggio: dolcetti!
ho fatto dei biscotti istantanei, la ricetta (2 uova montate con 125 g di zucchero, più 125 g di farina setacciata) prevedeva di usare il sac a poche per ottenere i biscotti allungati, direttamente sulla teglia, ma io, pigramente, ho versato l'impasto nella teglia facendo un unico grande biscotto... ho infornato (15 minuti, 180°C), tagliato poi a cubetti e devo dire che il risultato è ottimo! la prossima volta farò la dose doppia, così si farà uno strato bello uniforme sulla teglia e quindi niente bordi sbruciacchiati ma morbidume totale!
ho preparato anche una ciambellotta allo yogurt, mescolando prima i liquidi e aggiungendo poi i solidi. io peso sempre tutto e la dose delle torte allo yogurt è spesso a vasetti, cosa che io non amo, ma ho fatto un tentativo, il risultato non male per niente, anzi! 1 vasetto di yogurt al caffè + 2 uova + 1/2 vasetto di olio di semi + 1/2 vasetto di latte e mescolare. poi 1 vasetto di zucchero, 1 bustina di lievito e 3 vasetti di farina; i solidi li ho aggiunti a poco a poco, sempre mescolando. 45 minuti a 170°C, un profumo inebriante e l'attesa per assaggiare...
cena??
oltre a un pò di foglie di supposta (indivia belga) sgranocchiate qua e là, petto di pollo a pezzetti, infarinato, rosolato in padella; radicchio tagliato sottile aggiunto in padella, sale, pepe, un goccino d'acqua e coperchio... pochi minuti, un secondo gustoso, semplice e salutare.

POCHI INGREDIENTI, TANTO SAPORE E SOPRATTUTTO SEMPLICITA'

venerdì 9 novembre 2012

guardate su!

andate sulla home del mio blog, guardate in su, subito sotto il titolo...
c'è il collegamento al mio sito!!! yeahhhhh!! facilissimo!
cliccate, vi si aprirà il sito in un'altra scheda e così potrete vedere tuttte le mie cosine!!

andate, su!!!!

mercoledì 7 novembre 2012

io adoro il microonde.

io e mio marito abbiamo il forno a microonde in casa ormai da due anni, lui (chef) non lo considera molto, se non per scaldare in 30 secondi il latte per la colazione.
io ci vivo.
mi ha salvato la vita quando lavoravo e tornavo strisciante a casa, ma lì erano sofficini e bastoncini al volo...
ho anche la vaporiera, e cuocere le verdure a vapore è tutta un'altra cosa!!!
mi scalda il quadratone di lasagna del giorno prima in pochi attimi, io lo adoro!
dunque, bando alle ciance sdolcinate, io in inverno vivo di minestre, zuppe e creme bollenti e visto che nella mia zona siamo in inverno già da qualche settimana, anche la mia cucina si è adattata al clima.
un po' di tempo fa ho comprato un libricino sulla cottura a microonde, non solo ricette ma anche tecniche e tempi di cottura per ogni tipo di alimento... un nuovo mondo... sinceramente non ho mai dato peso a quel libro fino a qualche giorno fa in cui l'ho preso per "farmi compagnia nella stanza da bagno"... non credo che cucinerò mai gli gnocchi a microonde, però credo che dovrei iniziare a sfruttare un po' di più il mio amico!
stasera: 19.30, idea di fare una crema di cavolfiore e patate già dal pomeriggio, ma il tempo di cuocere tutto dov'era??? la fame era in arrivo!!!! via a tagliare il cavolfiore!
perciò seguendo tempi e pesi ho messo il cavolfiore a cimette nella vaporiera e il microonde ha iniziato a lavorare, nel frattempo ho tagliato a cubetti le patate. via il cavolfiore, dentro le patate!! poi pochissimo olio e burro in pentola, cavolfiore, sale, rosolamentooooooo, farina e poi latte, come una besciamella ma con il cavolfiore in mezzo... nel frattempo le patate erano ormai cotte e quindi anche loro sono finite in pentola, il tempo di far prendere bollore al latte, un paio di minuti di "restringimento" e poi via di minipimer, l'altro mio immancabile amico... lasciando qualche pezzetto di verdura integro, si sente che cucinando a vapore la consistenza e il sapore delle verdure vengono esaltati.
pepe macinato al momento.

sabato 3 novembre 2012

Festival Dell'Handmade - I nuovi creativi

ho scoperto l'esistenza del Festival dell'Handmade - I nuovi creativi quasi per caso, tramite un evento condiviso su facebook... ed ora eccomi qua! 



anche io con la mia POLVEREDIFANTASIA parteciperò come espositore al Festival dell'Handmade - i nuovi creativi che si terrà presso l'ex arsenale austriaco a Verona, il 24 e 25 novembre, dalle 10.00 alle 19.30.
sarà un ambiente pieno di creatività, di idee, di progetti, e io non vedo l'ora che arrivi quella data!! troverete ogni forma di creatività rigorosamente handmade, troverete i vostri regali di Natale, troverete soprattutto tante persone che hanno dato vita al loro sogno, che vogliono far conoscere i propri progetti, la propria manualità, il proprio lavoro e l'impegno che ci mettono ogni giorno.
vi metto qui sotto tutti i contatti per raggiungere il festival, nel blog troverete tutti gli espositori e tutte le informazioni di cui avrete bisogno!! 


festival dell'handmade  sulla pagina dell'evento troverete anche il volantino, fresco fresco di stampa!!!

mi raccomando, se siete in zona non potete mancare, se non siete in zona, prendete un treno, suuuu!!!!