giovedì 26 dicembre 2013

oggi uova!

Natale con poche calorie. e ne sono felice! non ho mai visto la necessità di abbuffarmi durante le festività natalizie e quest'anno, complice la dieta, ho limitato le calorie a piatti gustosi ma genuini.

stasera la mia dieta prevede: uova, pane, verdure e frutta. tra le verdure che mi sono rimaste in frigo (ormai poche, domani spesa!) spicca un cavolfiore bianco e della bieta sull'orlo di una crisi di nervi.

dunque. ecco cosa farò!

frittata al forno con bieta (cotta in padella a parte e tritata): uova sbattute, sale, pepe, bieta tritata, una teglia e un forno! il motivo della frittata al forno, non è dettata dal fatto di sostituire l'olio con la carta forno, ma dalla mia incapacità di girare le frittate in padella.

insalata tiepida di cipolla rossa-cavolfiore-olive: cipolla stufata in padella, aggiungere le cimette di cavolfiore, qualche oliva nera tagliata a metà, poco sale, pepe e far cuocere con un goccio di acqua. poi, cubetti di pane "croccato" in padella senza olio ma solo con qualche semino di sesamo e mescolare il tutto per un'insalata tiepida.

uva.

bon appetit!


mercoledì 18 dicembre 2013

oggi... formaggio.

oggi a pranzo toccava al formaggio, quindi ho preparato un risotto porro e zucca con l'aggiunta del formaggio roccolo, radicchio spadellato e frutta!

100g di porro
200g di zucca
100g di riso vialone nano
30g di roccolo
15g di parmigiano

salvia, sale, pepe, olio

2 radicchi tardivi spadellati con olio, sale, pepe e un cucchiaino di zucchero muscovado.

1 mela, 1 mandarino.

ho fame già da un'ora, ma passerà.


dieta.

sono andata dalla nutrizionista, sia per farmi prescrivere un po' di analisi per le intolleranze alimentari sia per perdere i grammi di troppo che ho accumulato in questi anni.

dieta.

la prima in 29 anni. mi ha fatto una dieta basata sui gruppi alimentari e non su un menù già deciso, così posso scegliere io in base a ciò che trovo in frigo, al supermercato e ai soldini che ho in tasca...

semplice. colazione da morti di fame ma sorvoliamo.
pranzo con primo condito con proteine animali (carne, pesce, uova, formaggi, affettati), verdura a profusione e frutta.
cena con proteine animali condite con pane o simili, verdura a profusione e frutta.
prima o poi accetterò il fatto di saziarmi con verdure e frutta, riducendo il consumo di carboidrati, per ora no...
il mio intento non è tanto quello di impegnarmi, ma di impegnarmi e non deprimermi mangiando cose tristi. l'idea è quella di dar sfogo alla creatività, rispettando le dosi che mi sono concesse. ho 30g di formaggio??? sfruttiamolo!

ho fatto un piano di azione equilibrando carne, pesce, uova, formaggi e affettati tra pranzo e cena durante la settimana, ora non resta che placare la fame pensando ai fiorellini nel prato.

sabato 23 novembre 2013

Piccole novità.

Piccole novità che troverete sul mio banchetto nei prossimi mercatini...
nelle prime due foto vedete degli orecchini a lobo, ancora da montare (il modo migliore per fotografarli!)






mercoledì 6 novembre 2013

Calendario intergalattico dei mercatini di Natale

Ecco qui l'elenco definitivo dei mercatini di Natale ai quali parteciperò con i miei Obesini, ho già freddo al pensiero ma con il mio nuovo gazebo impermeabile e i suoi teli laterali mi sento più tranquilla!!! (era giusto per festeggiare l'arrivo del nuovo gazebo...)
Potrete vedere i miei lavori dal vivo, conoscere me e acquistare i vostri regali natalizi rigorosamente realizzati a mano!

- 17 novembre: Pedavena (BL);
- 24 novembre: Nervesa Della Battaglia (TV) con Mako Sonoda;
- 1 dicembre: Pedavena (BL);
- 1 dicembre: Trebaseleghe (PD) con Mani Mani (io sarò a Pedavena e la mia amica gestirà il mio-suo banchetto);
- 8 dicembre: Castelfranco Veneto (TV), al mercatino sarà presente anche Elisse;
- 14 e 15 dicembre: Castelfranco Veneto (TV), al mercatino sarà presente anche Elisse;
- 22 dicembre: Chioggia (VE) con Mako Sonoda.

E poi... è Natale anche per me.


domenica 3 novembre 2013

Prossima infornata...

Niente torta, niente biscotti, ma sono quasi pronta per una nuova infornata di bestiole in fimo.
Onestamente il programma di oggi era completare la teglia ma da stamattina mi son messa a fare gli occhietti a tutto ciò che vedete nella teglia, avevo realizzato gli animaletti nei giorni scorsi (140 animalini micro + una cinquantina di bestiole varie)...
mi sono arresa, ho la testa che mi gira e lo stomaco sottosopra per via del lavoro in piccolo fatto oggi...

zzzz


mercoledì 30 ottobre 2013

Mercatini di Natale e muffin alla zucca

Facendo finta di non essere sparita per più di tre mesi, ecco qua le prime date certe dei mercatini natalizi ai quali parteciperò come espositrice, io e i miei animali obesi.

- 17 novembre: Pedavena (BL);
- 24 novembre: Nervesa della Battaglia (TV);
- 1 dicembre: Trebaseleghe (PD).

In attesa di confermare le date di dicembre, muffin alla zucca, di stagione.

Ingredienti per 10 muffin, in ordine di apparizione, che vanno aggiunti uno dopo l'altro, montando per bene:
150g di burro morbido
100g di zucchero
90g di miele
250g di zucca (pesata cruda, asciugata in forno e schiacciata con una forchetta)
1 uovo
1 pizzico di sale
200g di farina setacciata con mezza bustina di lievito

rispetto alla ricetta originale io ho utilizzato: zucchero di canna, farina 0. ho aggiunto un bel paio di manciate di gocce di cioccolato come ultimo ingrediente.

ottenuto l'impasto, amalgamando gli ingredienti uno dopo l'altro con lo sbattitore elettrico, riempire a 3/4 gli stampini per i muffin e cuocere in forno a 200°C per 25-30 minuti.
Sformare freddi.

sabato 26 ottobre 2013

Profumi integrali.

Mi sono data alle farine integrali, allo zucchero di canna muscovado, ai fiocchi di cereali soffiati e ai cereali soffiati, ai semi di sesamo. Esperimenti del momento: torte e biscotti per la colazione a base di questi semplici e genuini ingredienti, profumo di burro sulle mani, profumo di zucchero, cereali tostati e croccanti, semi, semini e passione per il fatto a mano anche in cucina.

Biscotti ai cereali soffiati.

Ingredienti, in ordine di apparizione:
- 125g di burro morbido;
- 110g di zucchero muscovado;
- 1 uovo;
- 125g di farina semi-integrale di tipo 2;
- 125g di farina 00
- 40g di fiocchi di cereali misti;
- 30g di miglio soffiato.
- una ciotola, le mani, un forno.

Lavorare il burro a crema, aggiungere lo zucchero e amalgamare, poi l'uovo e amalgamare. Aggiungere le farine, amalgamare rapidamente e poi aggiungere i cereali. Formare dei salamini con l'impasto ottenuto, far raffreddare in frigo e poi tagliare a fette: disporre i biscotti su una teglia con carta forno oppure formare e poi schiacciare delle palline.
200°C per 12 minuti è l'ideale, anche per far caramellare i cristalli più grandi dello zucchero.


P.S.: casomai qualcuno se lo domandasse... Estate piena di mercatini, piena di lavoro, piena di chilometri in macchina, di soddisfazioni, di risate, di nuove amicizie. 
A metà novembre inizierò i mercatini natalizi, a breve nuove informazioni su date e luoghi...

mercoledì 17 luglio 2013

Aggiornamento appuntamenti!

Finito lo Sherwood a Padova, fatto il MotorFest a Lentiai, un paio di giorni di pausa presi... oggi ho ricominciato la produzione di animali obesi in vista dei prossimi mercatini. eccovi la lista aggiornatissima!

- dal 28 luglio al 4 agosto: Suoni di Marca, Treviso con Elisse;
- 17 e 18 agosto: I love made in Italy, Pievepelago (MO) con Zero Più Marta;
- dal 22 al 25 agosto: Mercatino dell'artigianato, Badoere (TV) con Zero Più Marta (domenica 25 troverete solo l'altra Marta!);
- 25 agosto: Giovanemente, Ponte di Mossano (VI) con Zero Più Marta, Mani Mani, Quattrobottoni colorati, Elisse;
- dal 29 agosto al 1 settembre: Reset Festival, Parco del Piave, Fener - Alano di Piave (BL) con Elisse;
- 31 agosto e 1 settembre: Arte Artigianato Agricoltura, Villa Miari Fulcis e Borgo di Modolo, Belluno con Zero Più Marta;
- 21 e 22 settembre: festa del fagiolo di Lamon, Lamon (BL) con Zero Più Marta;
- dal 4 al 6 ottobre: Mostra dell'artigianato, Santa Giustina (BL), con Zero Più Marta;
12 e 13 ottobre: Mele a Mel, Mel (BL) con Zero Più Marta.


giovedì 6 giugno 2013

appuntamenti

ogni tanto mi ricordo di avere un blog, anzi me lo ricordo spesso, ma da qui ad aggiornarlo...
comunque, facciamo prima a parlare dei prossimi eventi perchè nei mesi scorsi non è successo granchè!

- dal 12 giugno al 12 agosto mi alternerò con altre creative (http://www.polveredifantasia.it/sherwood-festival-padova/) allo stand che abbiamo preso presso lo Sherwood Festival di Padova.
- 14 luglio: motor fest a Lentiai (BL) con la mia interpretazione della Harley Davidson Street Glide CVO 2012 come primo premio della lotteria e banchetto.
- 26 e 27 luglio: Art Pollution Verona, con Mani Mani (https://www.facebook.com/ManiManiCreazioni?fref=ts)
- 15 agosto: mercatino a Chioggia Sottomarina (VE)
- 25 agosto: banchetto a Giovanemente, presso Caseificio Barbieri, via Ore, Ponte di Mossano (VI), con Mani Mani, Zero più Marta (https://www.facebook.com/ZeroPiuMarta?fref=ts), Quattrobottonicolorati (https://www.facebook.com/pages/Quattrobottonicolorati/125425170976566?fref=ts)


Quando saranno confermate, aggiungerò le altre date in programma!

giovedì 11 aprile 2013

Festival dell'Handmade, Verona arrivo!

Si replica! Dopo il successo della prima edizione dello scorso novembre, torno ad esporre PolvereDiFantasia al Festival dell'Handmade che si svolgerà sabato 13 e domenica 14 aprile presso l'ex Arsenale Austriaco a Verona! Come sempre, l'ingresso è gratuito ma questa volta avrete a disposizione più di 100 creativi, distribuiti su due padiglioni. Mi troverete nel padiglione 2, appena entrati, subito a destra!
Aspettatevi un'esposizione tutta rinnovata (era ora!!!) e di ambientazione culinaria!
NON MANCATE!! (se mancate, non perdetevi le foto che metterò!!)

lunedì 1 aprile 2013

biscottiamo??

girelle bicolore, quelle ipnotiche...
ingredienti per la frolla bianca, in ordine di "mescolamento":
125 g di burro + 110 g di zucchero + 1 uovo + 250 g di farina setacciata
ingredienti per la frolla scura, in ordine di "mescolamento":
125 g di burro + 110 g di zucchero + 1 uovo + 235 g di farina setacciata + 15 g di cacao amaro setacciato

bisogna far riposare i due impasti in frigo per un'oretta circa, avvolti con la pellicola trasparente.
dopodichè, armandosi di coraggio bisogna stendere gli impasti uno sull'altro e direi che qui la fortuna del principiante è stata fondamentale, guardate poi le foto per credere!!!
arrotolare e mettere in frigo almeno un'altra ora prima di tagliare a fette, depositare su una teglia da forno incartata e poi 15 minuti a 180°C o 12 se il vostro forno va a manetta. semplici ma sempre belli e buoni!










mercoledì 20 marzo 2013

...e poi, a 28,5 anni scopri la senape...

...e poi arrivi a 28,5 anni e scopri la senape, così, tanto per provare, nel ristorantino in cui vai col maritino quando vuoi mangiare bene, sapendo cosa mangi... e poi la compri e provi a rifare lo spezzatino di maiale con porro, mele e senape che lì avevi scoperto, viene buono, per carità, ma l'illuminazione è lei! la senape!!!! come ho fatto a vivere senza te per 28 anni????
e inizi a metterla ovunque... tra cui, degno di nota il purè di patate mescolato con una puntina di senape... incredibile!!! quasi quasi mi metto a mangiare anche l'insalata pur di fare un condimento senaposo...

martedì 26 febbraio 2013

I cookies del ritorno...

torno, a volte...
sistemazione casa nuova praticamente conclusa, vada per i cookies!

ingredienti per 25 biscottoni:
burro a temperatura ambiente 120g
zucchero di canna 100g
zucchero semolato 100g
uova 1
farina 300g
lievito in polvere 1 cucchiaino
cioccolato fondente 150g
nocciole o noci 100g

prima di tutto, come è buona norma fare, tirare fuori tutti gli ingredienti, pesare tutto per bene che a impastare ci si mettono due minuti, quindi tutto sottomano!!
perciò prendere a mattarellate la confezione della cioccolata in modo da ottenere dei pezzetti non troppo piccoli, tritare le nocciole con metà dello zucchero semolato in modo da evitare che la frutta secca si stressi tirando fuori il suo olio, setacciare farina e lievito.
dunque, montare burro, zucchero di canna e zucchero semolato, aggiungere l'uovo, poi, come una frolla, farina e lievito, cioccolato e infine nocciole e zucchero tritati insieme!
l'impasto deve riposare per un'ora coperto con la pellicola trasparente e poi potete creare delle belle pallottone da appiattire sulla teglia coperta dalla carta forno. 175°C, 15 minuti.

qualche foto??


prima

durante

dopo














NATURALMENTE, SE AVETE UN TIMER OMINO FOCACCINA APPESO ALLA MANIGLIA DEL PENSILE DELLA CUCINA, POTETE ANCHE VOI URTARLO E FARGLI FARE QUESTA FINE...

venerdì 1 febbraio 2013

NO, non mi hanno rapita gli ufi... (crema di topinambur e patate con cialda noci e parmigiano)

Nonostante le apparenze, non sono stata rapita dagli ufi negli ultimi due mesi... abbuffate natalizie, pigrizia, impegni vari, ma soprattutto TRASLOCO!! ebbene sì, ancora non siamo a casa nuova ma in compenso da un paio di mesi casa vecchia è un accampamento pieno di scatole scatolette e scatoloni e si deve fare lo slalom per raggiungere le varie stanze dalla sala centrale... ma contiamo di farcela!! anche il mio lavoro creativo è momentaneamente sospeso ma anche per quanto riguarda i miei progetti, conto di tornare presto all'opera e più carica di prima!!
in questo periodo degni di nota e di foto sono stati gli spatzle bianchi con broccolo verde scuro e salmone fresco, di cui vi mostro una diapositiva fumante.


poi gli spatzle al broccolo romanesco con salsa di speck e noci...



direi inoltre che questo tonno merita di essere ricordato (cotto con niente su padella rovente, qualcosa di eccezionale, sembrava carne)



ed eccoci alla nostra crema di topinambur e patate con cialda di noci e parmigiano, motivo del post, semplice ma davvero semplice.

premesso che per me il topinambur sa di gambo di carciofo e io amo follemente il sapore del gambo di carciofo, ho acquistato una confezione di tale tubero al supermercato, per 500g di prodotto da pulire: 


spellato, lavato e tagliato a cubetti alla meno peggio, più tre patate piccole anche loro a cubettacci e un centimetro di porro, sale, pepe, coperto con 2/3 di latte e 1/3 di acqua. cottura a fuoco lento per almeno un'ora. si mette su e si lascia lì e nel frattempo si fanno altri scatoloni per il trasloco e una foto alla vista dalla finestra della sala:


poi si frulla con l'indispensabile minipimer e nel frattempo si mette nel robottino i gherigli di 4 noci e un pezzetto di parmigiano ovviamente non pesato, si frulla anche lui e ci si fanno in padella 3 cialdine profumatissime e ustionanti quando si girano.

la foto del piatto finito è la seguente, macinatina di pepe all'ultimo e qualche granello di sale grigio di bretagna che in foto non si distingue, non è fondamentale ma onestamente meritava!!
ottima, semplice, calda e come al solito, pochi ingredienti semplici che abbinati insieme fanno la differenza in una giornata passata a inscatolare ricordi di questa casa che, in fin dei conti, tanto ci ha dato!