oggi... formaggio.

oggi a pranzo toccava al formaggio, quindi ho preparato un risotto porro e zucca con l'aggiunta del formaggio roccolo, radicchio spadellato e frutta!

100g di porro
200g di zucca
100g di riso vialone nano
30g di roccolo
15g di parmigiano

salvia, sale, pepe, olio

2 radicchi tardivi spadellati con olio, sale, pepe e un cucchiaino di zucchero muscovado.

1 mela, 1 mandarino.

ho fame già da un'ora, ma passerà.