giovedì 30 giugno 2011

...probabilmente in questo week end mi ricorderò di avere un blog, anzi due...

please wait!!

giovedì 23 giugno 2011

torta di carote

questa torta di carote ha subito una piccola modifica rispetto alla ricetta originale: non amo le mandorle perciò abbiamo sostituito la farina di mandorle con l'amido di mais.

dose giusta giusta per uno stampo da plumcake

300 g di carote grattugiate
300 g di farina 00
180 g di zucchero
90 ml di olio di semi di arachide
50 g di amido di mais (o farina di mandorle come nell'originale)
3 uova
1 bustina di lievito
gocce di cioccolato: nostra aggiunta golosa!
zucchero a velo per la guarnizione

il peso delle carote si riferisce al prodotto pulito, grattugiato e pressato in un colino con un cucchiaio di legno per eliminare l'acqua.
setacciare la farina con il lievito, aggiungere l'amido di mais, una manciata di gocce di cioccolato e le carote e mescolare bene; montare le uova con lo zucchero e aggiungerle alla farina, unire l'olio e mescolare bene.
cuocere in forno caldo per 30 minuti a 180°C e poi almeno altri 15 minuti a 170°C.
sformare il dolce freddo e servirlo con una spolverata di zucchero a velo (di cui non abbiamo una diapositiva!)

:))

muffin zucchine e speck

con questa dose ho fatto 9 muffin negli stampini in alluminio usa e getta

250g di farina
250 g di zucchine
250 ml di latte intero
40 g di burro
40 g di speck
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
1 scalogno
1 bustina di lievito per torte salate
olio, sale e pepe

tritare lo scalogno e rosolarlo in padella con l'olio; nel frattempo tagliare a cubetti le zucchine e aggiungerle allo scalogno; a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a cubetti, regolare di sale e pepe e portare a cottura le zucchine.
quando le zucchine sono fredde, aggiungerle alla farina setacciata con il lievito, unire anche il parmigiano e mescolare bene; mescolare poi il burro sciolto e raffreddato con le uova e aggiungere anche questo composto alle zucchine.
distribuire il composto negli stampini imburrati e infarinati e cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 minuti e buon appetito!!!
noi li abbiamo accompagnati con il mio cavolo cappuccio sott'olio!




zucchine, carote e fantasia!

ci sono, ci sono!!
che giornate! che caos! lavorare nel caos più totale non fa per me...

da lunedì c'è un mega mal di gola che mi accompagna, sono totalmente senza voce e visto che antiinfiammatori e spruzzini per la gola non funzionano... si passa agli antibiotici pesanti...

un paio di sere fa, col marito a casa ci siamo presi una ricetta per uno e ci siamo messi all'opera! io i muffin zucchine e speck, lui torta alle carote! cena all'insegna della semplicità ma proprio per questo simpatica, buona e sfiziosa!!

giovedì 16 giugno 2011

non c'ho il fisico!!

nonostante la residenza in terra veneta, ottenuta da più di un anno, devo ammettere che non c'ho il fisico per i cibi nordici...
complice il clima autunnale che ancora regna in terra bellunese, stasera mi è venuta voglia di mangiare la mia personale versione del frico, del quale ho sentito parlare a lungo ma che non ho mai mangiato sul serio...
perciò diciamo che ho mangiato qualcosa di molto pesante e che ricorda il frico...
dunque, dopo aver rosolato uno scalogno tagliato millimetrico in una notevole quantità di burro, ho aggiunto sei patatine novelle tagliate a fettine anche loro millimetriche, spadellando di continuo fino a cottura, aggiungendo sale e ancora un pochino di burro perchè nel frattempo era stato assorbito dalle patate...
a cottura ho aggiunto delle fettine di formaggio asiago moltomolto stagionato e tanto per non farmi mancare un pò di colesterolo, ho aggiunto anche un uovo che si è cotto mescolando tutta la faccenda continuamente...

beh, diciamo che l'aspetto non è quello di un piatto fine ed elegante però... B-U-O-N-O!!!!
pesantuccio, direi...

mercoledì 15 giugno 2011

ennesima giornatina da dimenticare

ennesima giornatina da dimenticare, con la convinzione sempre più forte che sono una fessacchiotta patentata...

in questi giorni di inizio estate, trattando una categoria di prodotti alimentari prettamente invernale, nella mia azienda il lavoro della produzione si è fermato per lasciare il posto alla manutenzione del pavimento, il che consiste nello spostamento nei magazzini di tutti i macchinari e le attrezzature presenti nel laboratorio, ad esclusione delle cosucce più grandi...
per poi spazzare, scrostare, levigare (respirando polvere), lavare e passare con il diluente (respirando vapori tossici) tutta la superficie da trattare con la nuova vernice.

sono distrutta.

senza lasciare in secondo piano i miei problemi fisici, mi verrebbe quasi da dire che ognuno fa il proprio lavoro, probabilmente sulla faccia della terra c'è qualcuno in grado di stendere un pavimento ma nell'azienda in cui mi trovo io non ce n'è bisogno, ci siamo io e il mio collega e non serve nessun altro, se non fosse che siamo ormai arrivati agli sgoccioli con le forze fisiche, e soprattutto con la pazienza...
tutto ciò in attesa di tre mesi di stipendio...

venerdì 10 giugno 2011

mumble-mumble...

ogni tanto ritorno, ogni tanto ho qualcosa da raccontare, qualche ricettina lampo da proporre, idee, progetti, sensazioni e sentimenti...
ma questa settimana...
CHE DUE PALLE!
una settimana superinfinita, poco da fare al lavoro, difficile far passare le ore, con tutto che lunedì sono stata male, questi 4 giorni sono stati lunghissimi...
e per di più per motivi logistici ho anticipato l'orario per tre giorni, dalle 6 alle 14, beh... tornata a casa lunghi pisolini e poi, rimbambimento totale, animaletti di fimo, in piedi fino all'una di notte per mancanza di sonno e sveglia alle 5...
e per fortuna che ci sono i tortellini e in tre minuti la cena è pronta...
continui cambi di orario, dolori vari che ritornano, caldo umido...
me distrutta!
e per di più domani arrivano i miei genitori quindi devo dare un aspetto dignitoso alla mia casa...

domenica 5 giugno 2011

mmm...

io che non capisco un tubo di robe tecnologiche ho:
due profili facebook
due blog
due indirizzi e-mail seri

se a questo aggiungiamo
un lavoro che mi distrugge fisicamente e psicologicamente
una casa da sistemare, la cui grandezza è inversamente proporzionale a quanto tempo ci si passa
un marito che fa orari di lavoro completamente diversi dai miei e che riesco a vedere 3 minuti al giorno
un appetito superiore alla norma
un sonno e una stanchezza superiori alla norma
un amore per il divano superiore alla norma
una serie di altre cose che ora non mi vengono in mente

nonostante tutto, sono contenta!