verdure.

ho consumato più verdure nel 2012 che nei precedenti 27 anni, mi sono appassionata a zuppe e minestre, fatte con tutte le verdure che girano in casa. in questi ultimi giorni mi sto dividendo tra preparativi per i mercatini e preparativi per il trasloco... la mia casa sembra un campo di battaglia, tra scatoloni e sacchi della spazzatura per la raccolta differenziata. non ho più nulla di appeso alle pareti, ho tolto già libri, cd, dvd (ma lasciando gli scatoloni aperti, non si sa mai!), ho messo via già tutte le cose superflue e sto aspettando il miglioramento del tempo per iniziare a fare lavatrici e metter via i vestiti!

beh, due volte al giorno, lascio gli scatoloni e vado in cucina, questa settimana ho preparato qualche zuppa, qualche risotto ma darei un pò di spazio a:

lunedì sera, frittura col marito! abbiamo fritto palombo, merluzzo, seppioline, gamberi, broccolo romanesco, patate, carote, porri e "colate" di pastella! anche se fritta è buona anche una ciabatta, direi che il broccolo pastellato e fritto è veramente celestiale...

martedì a pranzo: per riprendermi dal fritto, padellata di verdure! le stesse del giorno prima con l'aggiunta dei piselli, una bontà! leggere ma gustose e soprattutto cotte poco, croccanti!

pollo infarinato con la semola rimacinata e cotto con un bicchiere di birra e radicchio e porro stufati in padella, conditi solo con sale e pepe.

ieri sera: spatzle ai piselli, burro e parmigiano. l'aggeggio per gli spatzle è stato il mio acquisto del secolo! lo adoro!! ieri sera ho voluto provare a prepararli con i piselli, cotti con una base di carota e cipolla, sale e pepe; il procedimento è il solito, frullare la verdura con l'uovo, il latte e il parmigiano e poi unire alla farina. ho fatto un composto molto denso e il risultato è stato ottimo, burro e parmigiano! uno splendore!!!





posso dire che... amo le verdure!!!