operazione svuotamento freezer e frigo in vista dello sbrinamento in corso.
oggi è toccato allo stinco di maiale che era lì solo soletto... il problema è stato accendere il forno a 200°C per circa un paio d'ore...
dunque, stinco scongelato, sale, rosmarino, scalogno e carota in teglia, olio, vino bianco... forno! nel frattempo ho preparato un pò di cibarie in fimo che presto mostrerò in un post dedicato.
ogni tanto ho girato e bagnato con un pò di acqua, perchè troppo vino non mi piace e alla fine ho tolto la bestiola dalla teglia, ho frullato poco poco la salsa con le verdure ed ecco qui!!!
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